Cevizli Kabak Ezmesi Tatlısı

Aslında bildiğiniz kabak tatlısı pişiriyoruz. Kabağı doğradıktan sonra tencereye diziyoruz. Koyduğumuz kabağın ağırlığının  takriben üçte biri oranında toz şekeri kabakların üzerine serpiyoruz. Önce nispeten harlı ateşte kaynama oluşuncaya kadar tutuyoruz. Bu esnada kabak suyunu salmaya başlıyor. Yarım çay bardağı kadar su da ekleyebiliriz. Bu tamamen kabağın sululuğu ile alakalı bir durum. Sonrasında ateşi kısıyoruz ve kabak iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tahmini 25 dakika kadar sürebiliyor bu. Unutmazsanız 2 karanfil atıverin içine, ben atmayı unuttum.

Kullanılan kabak tipi

Pişme sonrasında patates püresi yapar gibi bir tabağa alıp çatalla eziyoruz. Bu esnada soğumaya da başlamış oluyor. Ceviz içini ufaltarak içine serpiyor ve karıştırıyoruz. Buralarda fındık bulması zor, yanımda getirdiğim fındık içini de tatlı da heba etmek istemedim. 🙂 Bu işlemler için türlü mutfak aleti kullanabilirsiniz. Ben hepsini ellerimle yapıyorum. El ile olan her zaman makbuldur. 🙂

Artık uygun bir kaba alıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bir kerede hepsini yemeyin ha! 🙂

Üstelik çok da ucuza patlıyor. Kabağın kilosu 1 liranın altında.